Um Schritt für Schritt die Ernährung umzustellen, muss man zunächst einmal die eigene Ernährung und den eigenen Lebensstil betrachten. Für jemanden der z. B. beruflich häufig auf Reisen ist, muss eine „Schritt für Schritt“-Umstellung ganz anders aussehen, als bei einer 4-Köpfigen Familie. Im Folgenden liste ich einige Vorschläge auf, deren Eignung Ihr anhand Eures eigenen Lebensstils bzw. Ernährung beurteilen könnt. Euch fällt dazu sicher noch mehr ein.
- Mehr Gemüse, dafür weniger Fleisch und Wurst
- Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau bevorzugen
- Gering verarbeitete Lebensmittel konsumieren, also auf Fast-Food und Fertignahrung verzichten.
- Mehr Frischkost wie z. B. Salate essen.
- Anstatt Süßes und Chips vor dem TV, lieber Möhren- und Paprikastreifen naschen. Noch besser ist es auf das Fernsehen zu verzichten und zum Sport gehen, ein Buch lesen oder kreativ werden.
- Eine schonende Zubereitung der Nahrungsmittel mit wenig Fett bringt auch Pluspunkte für die Gesundheit.
- Das Kleingedruckte auf den Verpackungen lesen und Zusatzstoffe, Gentechnik und bestrahlte Lebensmittel vermeiden.
- Produkte mit viel Zucker, Salz oder Industriefetten meiden.
- Auf umweltverträgliche und sozial vertretbare Lebensmittel (fair trade) achten.
- Backwaren gegen Vollkornprodukte ersetzen. Aufgrund der veränderten Anforderungen an die Darmbakterien kann es anfangs zu Blähungen kommen. Dagegen empfehle ich Fenchel-Anis-Kümmel-Tee. Eine Ernährungsumstellung führt auch zu einer Veränderung des Mikrobioms. Das Bauchgrummeln hört nach der Anpassungszeit auf.
- Achtet darauf das Ihr ausreichend trinkt (ca. 2 Liter tägl.). Idealerweise Tee (ungesüßt) und Wasser.
- Verzicht auf zuckerhaltige Getränke, wie z. B. Eistee, Cola oder Energydrinks.
- Auf den Nachtisch verzichten oder gegen Obst ersetzen.
- Hochwertige und kalt gepresste Öle verwenden.
- Auf Zwischenmahlzeiten verzichten und Esspausen einhalten. Ein Beispiel dafür ist die 16/8-Methode, bei der 16 Stunden pro Tag nicht gegessen wird und die Mahlzeiten innerhalb der 8 Stunden verzehrt werden. Ich werde darüber noch eingehender in meinem Blogbeitrag über das Fasten berichten.
- Für das Essen Zeit lassen, langsam essen und ausgiebig kauen. Die Verdauung beginnt im Mund!
